1、負責餐廳的日常管理工作，并與廚房保持密切聯(lián)系，確保餐廳的服務質(zhì)量，直接對餐廳經(jīng)理負責。
　　2、出席每周的業(yè)務會，匯報本餐廳工作，向員工傳達會議精神。
　　3、檢查工作。
　　（1）檢查工作，每日檢查設備、家具、餐具的擺設及其完好情況。
　?。?）檢查服務用品及清潔衛(wèi)生，檢查庫存物資；
　?。?）檢查員工儀容儀表。
　　4、主持每日餐前會，安排當天的服務工作。
　　5、從廚房了解當天出菜的情況，布置重點推銷菜式。
　　6、簽領食物、材料。
　　7、妥善處理客人投訴和質(zhì)詢。
　　8、做好員工考勤工作、評估工作
　　9、做好餐廳的財產(chǎn)管理工作。
　　10、負責員工的培訓工作。有經(jīng)驗者優(yōu)先。